Ciasto na naleśniki bezglutenowe – przepis i porady
Naleśniki to popularne danie, które lubiane jest przez wielu. Jednak dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu, tradycyjne ciasto na naleśniki może być problemem. Na szczęście, istnieje sposób na przygotowanie bezglutenowych naleśników, które są równie smaczne i delikatne jak ich tradycyjne odpowiedniki.
Składniki
Aby przygotować ciasto na naleśniki bezglutenowe, potrzebujesz następujących składników:
1 szklanka mąki bezglutenowej (np. ryżowej, kukurydzianej lub ziemniaczanej)
1/2 szklanki wody
1/4 szklanki mleka
1 jajko
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oleju roślinnego
Przygotowanie
W misce wymieszaj mąkę bezglutenową, wodę, mleko, jajko, sól i cukier. Mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
Dodaj olej roślinny i mieszaj, aż ciasto będzie jednolite.
Odstaw ciasto na 30 minut, aby mąka mogła nasiąknąć płynami.
Rozgrzej patelnię lub naleśnikową na średnim ogniu. Wlej 1/4 szklanki ciasta i rozlej je równomiernie po patelni.
Smaż naleśniki przez 1-2 minuty z każdej strony, aż będą złote i delikatne.
Porady
Aby ciasto było bardziej elastyczne, możesz dodać 1/4 łyżeczki xantany lub guaru.
Jeśli używasz mąki ryżowej, możesz dodać 1/4 szklanki mąki kukurydzianej, aby ciasto było bardziej zwarte.
Aby naleśniki były bardziej chrupiące, możesz dodać 1/4 szklanki drobno startej marchewki lub cukinii.
Ciasto na naleśniki bezglutenowe można przechowywać w lodzie przez 2 dni lub zamrozić na 2 miesiące.
Najważniejsze fakty
Ciasto na naleśniki bezglutenowe wymaga mąki bezglutenowej, takiej jak ryżowa, kukurydziana lub ziemniaczana.
Dodanie xantany lub guaru może poprawić elastyczność ciasta.
Ciasto można przechowywać w lodzie przez 2 dni lub zamrozić na 2 miesiące.
Naleśniki bezglutenowe są równie smaczne i delikatne jak tradycyjne naleśniki.
Można dodać różne składniki, takie jak marchewka lub cukinia, aby naleśniki były bardziej chrupiące.
